Отличие черной малины и ежевики

Учитывая, что они имеют похожий темно-фиолетовый цвет и внешний вид, многие люди думают, что это разные названия одного и того же фрукта. Тем не менее это два разных плода.

В этой статье рассматриваются основные различия и сходства между черной малиной и ежевикой.

Что такое черная малина и ежевика?

Несмотря на то, что черная малина и ежевика считаются ягодами, с ботанической точки зрения они представляют собой фрукты. Это связано с тем, что они считаются соплодиями, которые состоят из маленьких костянок, или отдельных выпуклостей на фруктах. Каждая костянка содержит семя.

Черная малина (лат. Rubus occidentalis L.) − особый сорт более распространенной красной малины, произрастающей в Европе и Северной Америке. Ее также называют дикой черной малиной (1).

Черная малина предпочитает более прохладный климат и собирается в июле. Таким образом, она не так широко доступна, как ежевика (2).

Ежевика является еще одним членом рода или подсемейства Rubus, поэтому она похожа на черную малину. Она растет во многих частях мира, включая Северную Америку и Европу, поэтому вы сможете найти ее на рынках свежей круглый год, в зависимости от вашего места жительства (3).

Резюме:

С ботанической точки зрения, черная малина и ежевика связаны между собой, но это совершенно разные фрукты. Черная малина имеет очень короткий вегетационный период, в то время как ежевика более широко доступна круглый год.

Размножение ежевики и черной малины

Как видим, у обоих кустарников много общего, недаром же черную малину еще называют ежевикообразной. Поэтому неудивительно, что и размножают их практически одинаково. Молодые саженцы ежевики и малины получают как через посев семян, так и вегетативным способом. Для вегетативного размножения используют черенки, верхушечные и горизонтальные отводки. Остановимся на каждом из этих способов подробнее.

Размножение ежевики и черной малины верхушечными отводками

Этот способ подходит для размножения черной малины и плетистой, вьющейся и стелющейся ежевики. Он дает возможность точно воспроизвести сорт ягодника. Идеальное время для размножения верхушечными отводками – конец августа – начало сентября. Жителям же северных регионов, например, Сибири или Урала это следует сделать раньше – в начале августа, чтобы до зимы отводки успели укорениться.

Для размножения верхушками подходят однолетние побеги ягодников, которые отросли в длину не менее чем на 1,5 м. Их наклоняют к земле и прикапывают в неглубокие лунки. Чтобы верхушка быстрее укоренилась, кору на присыпанной части побега предварительно надрезают или царапают ножом. Для лучшего удержания побег пришпиливают или прижимают к земле тяжелым предметом.

Прикопанный участок мульчируют и накрывают листвой или лапником. Так землю легче удерживать во влажном состоянии.

Спустя месяц образуются первые придаточные корни и даже небольшие побеги. До конца осени корневая система увеличивается в размерах, а побеги разрастаются.

На зиму укоренившиеся верхушки нужно дополнительно укрыть соломой или торфом. Следующей весной верхушечные отводки отрезают от материнского куста на высоте 20-30 см и высаживают на постоянное место или в школку для доращивания.

Размножение ежевики и черной малины горизонтальными отводками

При этом способе на маточном растении ранней весной укорачивают все побеги на высоту 10-15 см, что стимулирует активное наращивание новых веток.

В первой половине августа хорошо развитую молодую поросль укладывают в специально подготовленные борозды глубиной 15-20 см так, чтобы лишь верхушка оставалась над землей. Побег фиксируют в нескольких местах скобами и прикапывают для дальнейшего укоренения. Сверху грунт мульчируют перепревшими опилками или опавшими листьями. Землю увлажняют отстоянной водой. Верхушку побега подрезают на 10 см, благодаря чему его силы будут направлены на укоренение.

Горизонтальные отводки укореняются чуть более двух месяцев. На них появляются небольшие надземные побеги. Чтобы отводки быстрее укоренялись, их необходимо постоянно поливать, а на зиму укрывать торфом. Весной побег отрезают от маточного растения, делят на кустики и вместе с комом земли пересаживают на постоянное место.

Этот метод хорош тем, что дает большое количество саженцев, но через 2-3 года маточное растение погибает. К тому же, с него нет урожая ягод, который мог бы быть, если бы побеги весной не обрезали.

Размножение ежевики и черной малины черенками

Саженцы черной малины и ежевики можно получить и черенкованием. Этот способ применяется только в условиях закрытого грунта. Для этого лучше всего подходят парники и теплицы, где есть возможность поддерживать высокий уровень влажности.

Для размножения черенками подходит практически любой сорт обоих ягодников. Только у бесшипных гибридов ежевики при посадке черенков не удастся сохранить сортовые признаки: у дочерних растений появятся шипы, и урожайность понизится.

Размножение зелеными черенками

Черную малину черенкуют в фазе интенсивного образования молодых прикорневых побегов. Когда они достигнут в длину от 10 до 40 см, их отделяют от куста и разрезают на несколько частей, чтобы на каждой из них было по паре почек и 1-2 листика.

Черенки помещают на 8-12 часов в раствор корнеобразователя, затем высаживают на расстоянии 10 см друг от друга, помещая в землю под небольшим углом и оставляя на поверхности одну почку с листиком. Первые 2-3 недели их несколько раз в день опрыскивают или включают туманообразующую установку.

За лето проводят несколько внекорневых подкормок раствором мочевины (10 г удобрения на ведро воды). Ранней весной укоренившиеся черенки высаживают на доращивание в открытый грунт.

Ежевику размножают зелеными черенками в июле. Со здорового побега отрезается треть длины (20 см) под углом 45 градусов. С нижней его части отрезают небольшой черенок с двумя листиками. Один листик удаляют, оставляя лишь его пенек, а второй укорачивают наполовину. После обработки корнеобразователем высаживают в контейнер и укрывают полиэтиленом. Корневая система будет формироваться на протяжении 35 дней, после чего черенки можно высаживать на постоянное место.

Размножение одревесневшими черенками

Одревесневшие побеги нарезают осенью или весной. Только весной это следует делать как можно раньше, чтобы ягодники не пошли в рост. Ведь черенки с проснувшимися почками приживаются слабо.

Черенки высаживают на специально подготовленную для этого грядку в рыхлую почву по схеме 10×10 см. Над уровнем грунта должны оставаться несколько почек. Посадки мульчируют небольшим слоем перегноя, который необходимо постоянно обновлять, и регулярно поливают.

Размножение ежевики и черной малины семенами

Размножение ягодников семенами – процесс длительный. Первые ягоды появятся через четыре года после посадки, а полноценный урожай получится собрать еще позже.

Всхожесть собственных семян достигает 80%, в то время как приобретенных в магазине – не более 10%.

Для семенного материала отбирают переспелые здоровые ягоды. Их перетирают. Получившуюся кашицу промывают водой. Крупные жизнеспособные семена оседают на дне. Их подсушивают в тени на тканевом или бумажном полотенце и готовят к посадке. Для этого три месяца хранят в контейнере, засыпав песком, в холодильнике при температуре 4°С, периодически увлажняя.

Высевают весной или осенью. Наиболее подходящая температура для проращивания – 25-28°С, поэтому рассаду сперва растят в доме, затем пересаживают в открытый грунт. Весной в начале марта высевают семена и выращивают рассаду под фитолампой. Осенью саженцы высотой от 8 см пересаживают в открытый грунт.

Осенью же можно высевать семена прямо в почву. Делают это, когда опадут все листья. Они зимуют в земле, а весной прорастают. Полученные таким образом саженцы более жизнеспособны и закалены. К тому же, исключается этап выращивания рассады.

Способов размножения у ежевики и черной малины достаточно много, поэтому каждый садовод может выбрать из них самый подходящий, главное, не затягивать со сроками.

Черная малина

Распространен старинный сорт Кумберленд. Ценится он за относительно высокую зимостойкость (побеги могут выдерживать морозы до –20…–25 °C), красивую форму куста с изогнутыми побегами, покрытыми серебристым налетом. В отличие от обычной малины растения черной не лезут куда не надо, так как не дают корневых отпрысков.

Ягоды у черной малины сладкие, без кислоты, плотной консистенции (по ощущению несколько похожи на конфеты). Хорошо транспортируются. В них содержится много антиоксидантов (Р‑активных соединений).

Не очень высокий урожай (обычно в условиях средней полосы России не более 200–500 г с куста). Довольно мелкие ягоды (масса до 1,9 г). Восприимчивость к фитоплазменной болезни – израстанию, при котором образуются многочисленные тонкие побеги (десятки и сотни), идущие из одной почки. Такие растения лучше уничтожать.

Ежевика

Бывает бесшипной, как сорт Торнфри, или с шипами (сорт Агавам). Сорта первого типа обычно не дают отпрысков, а колючая ежевика с прямостоячими побегами размножается отпрысками.

Довольно крупные ягоды (обычно 3–4 г). Если удалось подобрать подходящий сорт, то ежевика порадует урожаем (2–3 кг ягод с куста – не редкость).

Разновидности чёрной малины

Селекционерами проводится постоянная работа по выведению новых сортов чёрной малины, которая считается перспективной культурой. Благодаря их стараниям на рынке часто появляются новинки.

  • Кумберленд. Один из самых старых сортов чёрной малины. Он был получен в конце XIX века и до сих пор является лидирующим. У чёрной малины Кумберленд очень красивая форма куста с изящными изогнутыми стеблями. Сорт не формирует корневые отпрыски, поэтому кусты не разрастаются. Урожайность по сравнению с современными гибридами и сортами не очень высокая, растение даёт всего от 200 до 500 г ягод с куста;
  • Эрли Кумберленд. Ягоды этого сорта крупнее, чем у сорта Кумберленд, который стал одним из родителей этой разновидности чёрной малины. Их масса в среднем составляет 2–2,2 г. Плоды сорта Эрли Кумберленд имеют округлую форму, окрашены в чёрно-фиолетовый тон, обладают очень сладким вкусом и достаточно плотной консистенцией;
  • Уголёк. Ранний сорт отечественной селекции. Побеги длинные, достигают 2,5 м и изгибаются, образуя арку. Шипы небольшие. Ягоды довольно мелкие, но сочные, с приятным кисловато-сладким вкусом и ежевичным ароматом. Урожайность Уголька высокая, сорт устойчив как к засухе, так и к заморозкам;
  • Бойсенберри. Побеги вырастают до 3 м в длину. В отличие от других разновидностей чёрной малины, у Бойсенберри отсутствуют шипы. Ягоды обладают продолговатой формой, они очень крупные, поверхность блестящая. Сорт урожайный и достаточно хорошо переносит морозы;
  • Бристоль. Сорт считается одним из лучших. Плоды обладают сладким вкусом и очень сочные. Форма ягод круглая, поверхность покрывает сизоватый налёт;
  • Нью Логан. Высокоурожайный и раннеспелый сорт с блестящими и очень вкусными ягодами. В высоту куст достигает 2 м. Плохо переносит морозы, поэтому растение нуждается в дополнительном укрытии на зиму;
  • Литач. Ранний сорт чёрной малины, выведенный польскими селекционерами. Куст сильнорослый, жёсткие и изогнутые побеги усыпаны многочисленными большими шипами. Плоды сферической формы покрыты сероватым или сизым налётом;
  • Удача. Урожайность этого сорта чёрной малины высокая, с одного куста можно снять до 6 кг отборных ягод средней величины, их масса в среднем составляет 1,7–1,8 г;
  • Дар Сибири. Кусты чёрной малины этого сорта высокие и мощные. Ягоды имеют десертный вкус, но они не очень крупные, масса отдельного плода составляет в среднем 1,6 г. Преимуществом Дара Сибири считается его устойчивость к вредителям и распространённым заболеваниям;
  • Поворот. Плоды с плотной мякотью, поэтому хорошо переносят перевозку на дальние расстояния. Урожайность примерно 5,4 кг с куста. Срок плодоношения сжатый;
  • Блэк Джевел. Стебли малины этого сорта, в отличие от других разновидностей, прямостоячие. Блэк Джевел зимостойкий и очень продуктивный сорт. Ягоды окрашены в чёрный цвет, имеют сизый налёт. Форма округлая, масса достигает 2,5 г. Вкус сладкий с ежевичным ароматом.

Фотогалерея: сорта чёрной малины

Кумберленд является одним из самых старых сортов чёрной малиныЯгоды чёрной малины сорта Эрли Кумберленд довольно крупные Блэк Джевел — очень продуктивный сорт Нью Логан — раннеспелый сорт с очень вкусными ягодами Ягоды чёрной малины сорта Литач покрыты сероватым или сизым налётом Урожайность сорта Удача высокая, с одного куста можно снять до 6 кг ягод Кусты чёрной малины сорта Дар Сибири высокие и мощные Чёрная малина сорта Поворот может переносить перевозку на дальние расстояния Плоды чёрной малины Бристоль обладают сладким вкусом и очень сочные Ягоды чёрной малины сорта Уголёк сочные с приятным кисловато-сладким вкусом

Видео: чёрная малина Кумберленд

Особенности посадки саженцев чёрной малины

Специалисты рекомендуют приступать к посадке саженцев чёрной малины ранней весной. Если провести процедуру осенью, то неокрепшие растения могут не перенести морозы и погибнуть. Для размещения малинника следует учесть несколько важных моментов:

  1. Место необходимо выбрать солнечное, поскольку растение не переносит даже небольшое затенение.
  2. Посадки чёрной малины необходимо располагать подальше от традиционной красной, так как растения могут переопылиться и вместо чёрных ягод вы получите фиолетовые и обычные красные плоды.
  3. Грунтовые воды не должны залегать близко к поверхности, высаживайте чёрную малину на возвышенности, в рыхлую и плодородную землю.

Посадка чёрной малины: пошаговая инструкция

  1. Подготовьте посадочную ямку. Её размер должен быть примерно 0,5 м в ширину и глубину.

    Величина посадочной ямы должна быть не менее 50 см в глубину и в ширину

  2. Подготовьте питательный субстрат из верхнего слоя земли, перегноя, песка и древесной золы в пропорции 2:1:1:0,5.
  3. Насыпьте слой земли с удобрениями на дно посадочной ямы и увлажните его.

    В посадочную ямку насыпают питательный субстрат из верхнего слоя земли, перегноя, песка и древесной золы

  4. Корни саженца осторожно распрямите, поставьте его в ямку и засыпьте землёй.
  5. Увлажните посадки.
  6. Саженцы можно располагать в ряд. Чёрную малину садят в траншеи глубиной 0,5 м. Между растениями оставляют минимум 0,5 м, а между рядками 1–1,5 м.

    Между растениями оставляют минимум 0,5 м, а между рядами 1–1,5 м

Особенностью чёрной малины является то, что она не размножается корневыми отпрысками, то есть культура не будет расползаться.Благодаря этому черноплодные сорта можно смело высаживать посередине участка, комбинировать посадки с другими ягодными и плодовыми культурами и даже располагать кусты в цветнике.

Уход

Чёрная малина считается непритязательной культурой. Уход за ней сводится к обрезке, нескольким поливам и подкормкам за сезон. А пышные ухоженные кусты с изящно изогнутыми побегами станут украшением участка, привлекающим внимание.

Подкормка

За сезон культуре требуется три подкормки. К процедуре приступают, когда растение отцвело. Для этого делают настой из куриного помёта (1 часть на 16 частей воды) или навоза (1:6). К 10 л приготовленного питательного раствора добавляют 1 л древесной золы и 50 г суперфосфата. Под куст чёрной малины вносят по одному ведру подкормки, выливая её по периметру посадок. После внесения удобрения почву обильно увлажняют. Вторую подкормку таким же раствором проводят в период созревания плодов, а третью — после сбора первых ягод.

Создание опоры и особенности обрезки

Побеги чёрной малины очень длинные, в первый год после посадки они растут прямостоячими, а на второй принимают форму арки. При этом макушки, касаясь грунта, могут укорениться, в результате чего посадки будут загущенными. Из-за этой особенности культуры очень важно позаботиться об опоре растения заранее. Для этого делают проволочную шпалеру. В начале и конце ряда вкапывают деревянные столбики высотой примерно 2 м, на которых прикрепляют прочную проволоку в три ряда, располагая её на высоте 0,5 м, 1,8 м и 2,1 м.

Ещё одним вариантом опоры для мощных побегов может стать арка. Её устанавливают между двух кустов, а стебли прикрепляют к дугам. Такая конструкция не только функциональна, но и очень декоративна.

Побеги чёрной малины вырастут длинными и изогнутыми, поэтому об опоре нужно позаботиться заранее

Обрезку чёрной малины проводят дважды в год: первая процедура — в конце июня, а вторая — поздней осенью. При выполнении летней обрезки срезают верхушечную часть стеблей на высоте 1,7 м. Это способствует более интенсивному развитию боковых ветвей, количество которых может достичь 6–8 штук, что увеличит урожайность куста. Осенью необходимо вырезать 2-летние побеги, которые уже отплодоносили. А 1-летние стебли укорачивают до величины 30–50 см над землёй.

Подготовка к зиме

Морозы чёрная малина переносит не так хорошо, как её красноплодная родственница, поэтому необходимо тщательно подготовить её к зимовке. Для этого нужно:

  1. Осторожно пригнуть побеги к земле.
  2. Зафиксировать их металлическими скобами.
  3. На посадки можно положить лапник, который является самым лучшим природным утеплителем.

Если зима малоснежная, то на кусты нагребают снег и насыпают на него опилки, которые помогут предотвратить таяние.

Побеги чёрной малины необходимо пригнуть к земле и прикрепить металлическими скобками

Нюансы ухода за культурой

Черная малина неприхотлива в уходе, долго может обходиться без полива и приносить солидный урожай, она подходит для выращивания дачникам, которые бывают в выходные на своем участке. Соблюдение агротехники ухода позволит продлить жизнь кустам и получать обильный урожай.

Частота орошения кустов

Первый полив проводят весной. Если она была с небольшими осадками, то как только грунт прогреется до +15 и заморозков не предвидится, увлажняют каждый куст 10-12 л теплой воды, можно добавить удобрения, настой сорных трав, навоз или азот, фосфор, калий. Частота полива 1-2 раза в неделю. В период цветения количество раз увеличивают до 3-4, особенно если погода держится жаркая, без осадков.

Сокращают частоту орошений во время созревания ягод. После сбора урожая частота 1-2 раза в 2 недели. Перед укрытием на зиму, за 2-3 недели до предполагаемых заморозков полив заканчивают. Слишком частое орошение кустов может нанести вред культурам и вызвать заболевания.

Рыхление почвы

Рыхление почвы проводят 1 раз в 1-2 недели, обычно это происходит при прополке сорняков, в засушливую погоду или через 1-2 дня после дождя, полива, это позволяет сделать почву воздухопроницаемой.

Принцип обрезки и формирования

Первая обрезка происходит, когда молодые побеги отрастают более 2 м, их укорачивают до 1,6-1,8 м, это дает толчок для роста боковых побегов, обрезают осенью, оставляя 20-30 см. Старые побеги, которые отплодоносили, удаляют осенью в конце сентября — начале ноября.

Как и чем подкармливать черную малину

Черной малине во время вегетационного периода требуется большее количество азота, фосфора, кальция, поэтому можно подкармливать комплексными приобретенными удобрениями, мочевиной или вносить в почву перепревший навоз, золу, торф, верхний слой почвы из леса.

Летом вместе с поливом для обильного плодоношения на стадии цветения вносят нитрофоску, куриный помет. Осенью мульчируют почву фосфорно-калийными удобрениям, добавляя хлор, пушонку, сидераты.

Профилактические обработки

Чтобы исключить заражения растений болезнями или вредителями, почву вокруг кустов проливают слабым раствором марганца, известью, медным купоросом, ТМТД, кипятком, «Фитоспорином», опрыскивают бордоской смесью.

Отзывы садоводов, выращивающих чёрную малину

Очень красивый кустарник, незрелые ягоды у него красные, а зрелые черные с сизым налётом. По вкусу она напоминает ежевику, только более сладкая. В отличии от малины красной «не ползёт», а растёт кустом. Интересный способ размножения, если прикопать макушку, она даст корни и на следующую весну начнёт образовываться новый куст — за это ей дали прозвище «шагающая малина».

Светлана Юрьевна

Я выращивала такую малину, но особого вкуса в ней нет, ягоды мелкие и костлявые, места занимает много, нуждается в постоянной подвязке (если не подвязывать, так и норовит укорениться верхушкой побега в самом неожиданном месте), очень колючая, растёт высотой более 3 метров, а урожая мало. Для малины был отведён самый лучший участок сада. Понаблюдала за ней год, два, три, потом всю выкопала. Так что Кумберленд — это на любителя. В варенье она до ужаса плоха: нет аромата, огромные кости, вкуса никакого, поэтому и добавляют красную классическую малину, без красной и варенье не получится.

Доктор

Я с нетерпением жду нового урожая Кумберленда каждый год. По урожайности он выше, чем у обычной малины. Важно правильно его посадить, подвязать к шпалере, тогда и собирать ягоду удобно, и нежелательных укоренений нет.

Светлана (Харьков)

У меня растет чёрная малина, но только второй год, так что урожая ждем-с. Перезимовала в эту ужасную зиму нормально. В прошлом году я за ней не уследила, и одна плеть осталась валяться на земле и осенью выяснилось, что верхушка побега укоренилась. Так, видимо, и надо размножать.

Олеся

Сестра мне задарила несколько саженцев. У нее чёрная малина растёт нормально. Я у себя посадил — первый год была чёрная, как и положено, с крупными ягодами. А на второй год — стала обычной малиной… красной. До ближайшей другой малины — метров 200… Переопылилась? Но почему все ягоды?

Делайсам

Чёрная малина — полезная ягода, вкус которой не уступает её родственнице с красными плодами. Однако учёные считают, что именно черноплодная малина помогает бороться с раком. Кроме этого, культура обладает и массой других преимуществ, она невероятно красивая, выглядит очень экзотично. Её отпрыски не расползаются по участку, поэтому высаживать растение можно даже в цветнике.

  • Ольга Исакина

Я увлекаюсь многим. Рукоделие, садоводство, цветоводство и кулинария — это только малая толика моих увлечений. Я постоянно открываю что-то новое и учусь чему-то интересному. Всеми своими знаниями готова поделиться со своими читателями.

Описание и характеристики культуры

Малина черная — многолетнее растение рода Рубус, семейства Розовые. Куст вырастает до 2 м, побеги приклоняются к почве в виде дуги, в первый год жизни наращивается длина, на втором году образуются цветки, ягоды. Побеги гибкие, молодые зеленого цвета с мелкими шипами, ветки второго года коричнево-бордового цвета с сизым налетом.

Листья очередные из 5 лопастей, овальной формы, с мелкими зубчиками по краю. Лист сверху более опушенный, чем снизу, нижняя часть отличается белым ворсом. Напоминают листья красной малины, но меньшего размера.

Цветки собраны в кисти в большом количестве. Они состоят из 5 белых, овально заостренных лепестков с 5 светло-зелеными чашелистиками.

Вегетационный период у растения начинается раньше на 1-2 недели, чем у малины красных сортов.

Зацветает в конце мая — середине июня, продолжается это 1,5-3 недели. После чего формируются плоды, которые меняют свой цвет по мере роста и созревания, начиная с зеленого, зелено-белого, розово-красного, ярко-красного, фиолетово-черного цвета. Ягоды опушенные, могут быть как ежевика с легким сизым налетом.

Храниться свежие ягоды могут дольше, чем красные, так как они имеют более плотную структуру и почти не мнутся при транспортировке.

Способность к размножению черная малина переняла у ежевики, ветки второго года жизни, если их не подвязывать, соприкасаются с почвой, образуют не ягоды на конце (проникающая макушка), а утолщение, из которого прорастают белые корешки. Поэтому их можно срезать и высаживать, как саженец.

Болезни и вредители черной малины

Кусты черной малины отличаются хорошим иммунитетом против большинства заболеваний, присущих роду Рубус, устойчивы к засухе и вредителям. Даже если она растет рядом с другими сортами малины, и те оказались больны, кусты черной ягоды могут не заразиться. Но профилактические мероприятия инсектицидами и фунгицидами нужно проводить каждую весну и осень.

Основные вредители черной малины:

  1. паутинный клещ;
  2. тля;
  3. моль почковая или продоксидовая;
  4. долгоносик;
  5. галлица;
  6. стеблевая муха;
  7. бабочка стеклянница;
  8. вредная долгоножка;
  9. нематоды;
  10. малинный жук или клещ.

Заболевания, свойственные черной малине:

  1. мучнистая роса;
  2. серая гниль;
  3. антракноз;
  4. мозаика;
  5. ржавчина;
  6. корневой, стеблевой рак;
  7. белая, кольцевая, пурпуровая пятнистость;
  8. курчавость.

Чтобы растения не заразились заболеваниями и не привлекали вредителей, их и другие культуры на участке обрабатывают препаратами и устраняют потенциальные возбудители: опавшую листву, больные растения, сорняки. Препараты: «ХОМ», «Актеллик», бордоская смесь, «Карбофос», «Фитоверм», «Фитоспорин».

Как отличить ежевику от черной малины

Ежевику и черную малину часто ошибочно принимают друг за друга из-за их сходного внешнего вида.

Когда они растут на кустах их трудно отличить друг от друга. Ежевика может быть более колючей, чем черная малина, но есть и ежевика без шипов.

Однако после сбора урожая разницу легче заметить. Просто посмотрите на ту сторону фрукта, где он был оторван от стебля. Черная малина оставляет часть плодов на стебле, с которого они собраны, поэтому они имеют полую сердцевину.

У ежевики весь плод отрывается от стебля, поэтому у них будет белое или зеленое ядро, которым они были прикреплены к стеблю.

Оба являются мягкими, скоропортящимися фруктами, но из-за своей полой сердцевины черная малина мягче и даже более скоропортящаяся, чем ежевика.

Если вы сравните их рядом, вы также заметите, что костянки ежевики гладкие и блестящие, а малина покрыта крошечными белыми волосками.

Эти два плода также имеют различный вкусовой профиль: ежевика более терпкая, а черная малина слаще.

Резюме:

Ежевику и черную малину часто путают друг с другом, потому что они похожи. Лучший способ отличить их друг от друга — это проверить сторону, которой плод крепится к стеблю. Черная малина имеет полую сердцевину, крошечные волоски и более сладкий вкус, чем ежевика.

Оба богаты питательными веществами

Независимо от того, что вы выберете на рынке, и ежевика и черная малина очень питательны. Вот данные по пищевой ценности 1 миски (140 грамм) ежевики и черной малины, соответственно (4, 5):

Ежевика Черная малина
Калории 62 ккал 70 ккал
Белок 2 грамма 2 грамма
Жир 1 грамм 1 грамм
Углеводы 14 грамм 16 грамм
Клетчатка 8 грамм, 31% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП) 9 грамм, 32% от РСНП
Витамин C 30 мг, 50% от РСНП 35 мг, 58% от РСНП

Оба плода отличаются низким содержанием калорий и большим количеством клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови и здоровье пищеварительного тракта. Одна порция (140 грамм) любого из фруктов обеспечивает организм взрослого человека более чем на 30% от РСНП этого питательного вещества.

Порция любого из фруктов также добавляет значительное количество витамина C в ваш рацион, что важно для поддержания здоровой иммунной системы и соединительной ткани (6).

Кроме того, как и другие ягоды, оба плода содержат полезные для здоровья соединения, называемые полифенолами (6).

Эти растительные соединения обладают антиоксидантными свойствами, что означает, что они могут помочь защитить клетки от окислительного повреждения. При этом они помогают снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и сахарный диабет (3, 6, 7).

Антоцианы — это тип полифенолов, придающих ежевике и черной малине их чернильно-черный цвет. Оба плода содержат внушительное количество антоцианов, которые связаны с более здоровыми кровеносными сосудами и могут защитить клетки от мутаций и раковых заболеваний (3, 6, 8).

Резюме:

Оба плода содержат мало калорий и являются отличными источниками клетчатки, витамина C и антиоксидантных соединений под названием антоцианы. Их употребление может принести пользу вашей пищеварительной системе и кровеносным сосудам и потенциально даже снизить риск заболевания раком.

Как включить ежевику и черную малину в рацион питания

Обе эти ягоды очень вкусные, если есть их свежими. Поскольку они мягкие и быстро портятся, храните их в холодильнике и используйте в течение 2–3 дней.

Свежая черная малина и ежевика могут добавить насыщенный цвет салату из свежих фруктов или зеленых листовых овощей, хорошо сочетаются с овсянкой или йогуртом, или могут быть включены в сырное блюдо.

Обе ягоды также доступны в замороженном виде. На самом деле, в связи с тем, что черная малина имеет короткий вегетационный период, вы можете найти ее в замороженном виде или можете заморозить ее собственноручно.

Замороженными ягодами вы можете наслаждаться в любое время. К тому же даже замороженные они очень полезны, поскольку их антиоксиданты остаются нетронутыми даже в замороженном состоянии (9).

Если вы используете замороженные ягоды, имейте в виду, что они будут мягкими и кашицеобразными после оттаивания, но они будут иметь прекрасный вкус. Они прекрасно подходят для выпечки, в качестве соуса на блины или вафли, или в смузи.

Еще один способ насладиться свежей или замороженной ежевикой и черной малиной — это превратить их в варенье и наслаждаться ими круглый год. Поскольку ежевика является более терпкой и кислой, варенье из этой ягоды, возможно, нуждается в небольшом количестве дополнительного сахара, поэтому попробуйте ее на вкус перед консервированием.

Резюме:

Свежая ежевика и черная малина очень быстро портятся, поэтому храните их в холодильнике и используйте в течение нескольких дней. Вкусные способы использования этих ягод включают добавление их в салаты, смузи и соусы или использование для приготовления варенья.

Подведем итог

  • Хотя черная малина и ежевика выглядят очень похожими — это два совершенно разных фрукта.
  • Чтобы отличить их, ищите полость внутри ягоды. Черная малина имеет полую сердцевину, а ежевика − нет.
  • Независимо от того, какой из них вы выберете, эти фрукты имеют схожий профиль питательных веществ, и они содержат антиоксиданты под названием антоцианы.
  • Включение большего количества любой из этих ягод в ваш рацион может принести разностороннюю пользу вашему организму, такую как регулирование здоровья вашего пищеварительного тракта, укрепление здоровья кровеносных сосудов и снижение риска возникновения рака.

Метки: Ежевика, Малина

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *